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本文目录
步骤/方式1
公鸡洗净
步骤/方式2
剁成小块
步骤/方式3
干香菇放入碗中 ，入水浸泡
步骤/方式4
起锅烧油，鸡胸家常鸡胸家常简单加干红辣椒 ，肉的肉老姜 ，做法做法郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒
步骤/方式6
炒到鸡皮打卷
步骤/方式7
倒入香菇，鸡胸家常鸡胸家常简单加开水大火烧开后转中火烧十分钟
步骤/方式9
加蒜片 ，肉的肉再烧10分钟
步骤/方式10
收汁后盛出
食材：小南瓜 、鸡胸肉 、洋葱 、秋葵 、白胡椒粉 、料酒 、盐、酱油 、孜然粉、孜然粒
做法 ：
1 、南瓜去籽洗净，切成半月小块
2 、入锅中焯水至5成熟捞出沥水备用
3 、放入微波炉高火5分钟左右 ，将南瓜打熟
4 、鸡胸肉撕去筋膜洗净 ，切成小块
5 、加入白胡椒粉 、盐 、料酒抓匀腌制20分钟
6 、洋葱切丝 ，秋葵切小段
7 、起锅热油 ，加入鸡胸肉翻炒至断生变色
8 、加入洋葱炒至透明 ，加入南瓜和秋葵 ，翻炒至所有食材断生
9 、加孜然 、酱油 、少许盐调味 ，翻炒均匀即可
准备材料 ：鸡 、土豆 、洋葱 、青红椒 、姜 、蒜 、酱油 、干辣椒 、花椒 、啤酒 、冰糖 、盐、豆瓣酱 、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫 ，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油 ，然后加几块冰糖进去小火炒糖色 ，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱 、姜 、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油 ，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒 ，如果不够的话再加点水没过所有食材 ，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右 ，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘 ，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃 。
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